Phô mai và thịt viên bột yến mạch với nước sốt cà chua cay

Phô mai và thịt viên bột yến mạch với nước sốt cà chua cay

Thịt viên bột yến mạch có thể được chuẩn bị có hoặc không có phô mai. Điều đó đang được nói, những gì thực sự tốt với họ là nước sốt cà chua cay, mang lại cho họ một hương vị thú vị và tương phản.

Phô mai và thịt viên bột yến mạch là một món ngon chay hóa ra rất bổ dưỡng. Công thức này không chỉ cung cấp cho bạn nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết khác mà còn là một nguồn năng lượng đáng kể.

Trước hết, đừng quên rằng bột yến mạch là một loại ngũ cốc chứa nhiều vitamin B và khoáng chất bao gồm canxi, sắt, magiê, kali, phốt pho, kẽm và axit folic.

Phô mai và thịt viên bột yến mạch cũng có thể được điều chỉnh cho chế độ ăn thuần chay : chỉ cần thay thế phô mai bằng đậu phụ hoặc một thành phần khác không có nguồn gốc động vật.

Phô mai và thịt viên bột yến mạch với nước sốt cà chua cay
Phô mai và thịt viên bột yến mạch với nước sốt cà chua cay

Tuy nhiên, công thức sau đây ban đầu được tạo ra cho những người ăn chay hoặc bất kỳ ai tò mò và muốn thử nhánh ẩm thực này.

Phô mai và thịt viên bột yến mạch

Thành phần (làm 20 hoặc 25 viên thịt)

  • 2 tép tỏi tươi
  • 1 củ hành vừa (60 g / 2 oz)
  • 3 quả trứng cỡ trung bình (180 g / 6,5 oz)
  • Chén quả óc chó băm nhỏ (50 g / 1,75 oz)
  • 1 chén yến mạch cán (100 g / 3,5 oz)
  • Nước nóng
  • 1 baguette lúa mì nguyên hạt nhỏ, nướng và chắc
  • 1 chén phô mai Parmesan hoặc mozzarella cắt nhỏ (100 g / 3,5 oz)
  • Gia vị: muối, hạt tiêu và bất kỳ loại gia vị nào bạn thích

Hướng

  1. Đặt yến mạch cán trong một bộ xử lý thực phẩm và chế biến cho đến khi nó trở thành bột. Khi nó đã sẵn sàng, không cần phải sàng lọc.
  2. Thêm một chút nước nóng vào bột yến mạch để làm ẩm nó. Bây giờ, nhào bột yến mạch và, nếu cần thiết, thêm một chút nước.
  3. Gọt vỏ và nghiền hành tây.
  4. Trong một bát khác, lấy bánh mì nướng và nghiền nát hoàn toàn. Các mảnh vụn càng nhỏ càng tốt.
  5. Trên thớt, gọt vỏ và băm quả óc chó . Bạn cũng có thể đặt chúng vào một bộ xử lý thực phẩm để nghiền chúng, nhưng tốt hơn là băm chúng vì nó sẽ cho thịt viên có kết cấu tốt hơn.
  6. Crack trứng và đánh chúng bằng máy đánh trứng. Lòng đỏ và lòng trắng trứng cần được trộn hoàn toàn cho thịt viên để biến thành chính xác.
  7. Gọt vỏ và băm nhỏ tép tỏi.
  8. Đặt bột yến mạch, hành tây, vụn bánh mì và quả óc chó trong cùng một bát. Thêm gia vị ưa thích của bạn cùng với tỏi, phô mai, và cuối cùng, trứng đánh.
  9. Nhào bột bằng tay cho đến khi các thành phần được trộn đều và bột có độ đặc bạn muốn.
  10. Tạo thành những viên thịt bằng tay của bạn và chiên chúng với nhiều dầu ô liu trong vài phút. Tránh để chúng nấu quá lâu ở một bên. Ngược lại, bạn cần di chuyển chúng xung quanh trong khi chúng đang chiên để chúng đều vàng đều và không bị cháy.
  11. Cuối cùng, hãy để dầu thừa chảy ra từ thịt viên bằng cách đặt chúng vào một cái đĩa lót bằng khăn giấy.
  12. Khi thịt viên đã sẵn sàng, đổ nhiều nước sốt cà chua cay lên trên và phục vụ .

Sốt cà chua cay cho thịt viên bột yến mạch

Thành phần

  • 5 quả cà chua
  • 2 quả ớt chipotle
  • 3 tép tỏi
  • Hành tây (21 g / 0,75 oz)
  • Cốc nước (50 ml / 1,75 fl oz)
  • 1 chén nước dùng gà (250 ml / 8,5 fl oz)
  • Gia vị: muối và hạt tiêu
  • Thay thế: thay vì ớt chipotle, bạn có thể sử dụng một loại ớt cay khác

Hướng

  1. Gọt ba tép tỏi và cắt chúng thành những miếng nhỏ.
  2. Sau đó, thái nhỏ hành tây và cắt lát cà chua.
  3. Đặt một cái chảo trên lửa vừa với một ít dầu ô liu.
  4. Cho nước dùng gà, ớt chipotle và phần còn lại của các thành phần vào máy xay.
  5. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi bạn có một hỗn hợp đồng đều khá dày nhưng không bị vón cục.
  6. Đổ hỗn hợp vào nồi nóng và để nấu trong khoảng 5 đến 7 phút.
  7. Hãy thử thêm muối từng chút một. Nếm thử để đảm bảo theo ý thích của bạn và nếu không, hãy thêm một chút muối.
  8. Tắt lửa và đổ nước sốt lên thịt viên .

Thịt viên yến mạch thuần chay

Thành phần (làm 20 hoặc 25 viên thịt)

  • 2 tép tỏi
  • Hành tây (21 g / 0,75 oz)
  • 1 chén rau bina (100 g / 3,5 oz)
  • Chén quả óc chó băm nhỏ (50 g / 1,75 oz)
  • 1 chén bột yến mạch (100 g / 3,5 oz)
  • Nước nóng
  • 1 muỗng cà phê nước tương (5 ml / 0,15 fl oz).
  • Gia vị: muối, hạt tiêu và bất kỳ loại gia vị nào bạn thích

Hướng

  1. Xắt nhỏ hành tây.
  2. Cho một ít dầu ô liu vào chảo rán và để cho nó nóng lên. Sau đó, xào hành tây cho đến khi nó hơi vàng.
  3. Trong khi đó, gọt vỏ và băm nhỏ quả óc chó .
  4. Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một bát và sau đó đổ vào một ít nước để làm ẩm hỗn hợp.
  5. Thêm muỗng cà phê nước tương vào hỗn hợp.
  6. Nhào bột bằng tay. Sau đó, tạo thành từng viên thịt cho đến khi bạn có số lượng mong muốn.
  7. Cuối cùng, chiên thịt viên trong chảo rán với nhiều dầu ô liu.

Những điều cần cân nhắc

Rõ ràng, đây là một công thức rất dễ dàng mà hương vị và nước ép của nó chủ yếu đến từ nước sốt cà chua cay .

Thật đáng để chỉ ra rằng vì nó được làm từ bột yến mạch, những viên thịt này đòi hỏi tổng thời gian nấu là 5 phút, hoặc thậm chí có thể ít hơn .

Đừng quên rằng trong khi bạn chiên chúng, bạn sẽ cần phải lật chúng thường xuyên để ngăn chúng cháy . Khi họ đã sẵn sàng, điều duy nhất còn lại phải làm là tận hưởng và chia sẻ chúng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *