Ngày nay với sự phát triển của ngành ẩm thực, thực phẩm thì chế độ dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm của các suất ăn công nghiệp càng được chú trọng hơn bao giờ hết.
Bếp ăn công nghiệp là gì?
Nói một cách đơn giản bếp ăn công nghiệp là sự khuếch đại của bếp ăn thông thường, thay vì bếp thông thường chỉ chế biến thức ăn cho phạm vi gia đình thì bếp ăn công nghiệp sẽ chế biến thức ăn cho một số lượng lớn thực khách.
Bếp ăn công nghiệp thường sẽ được sử dụng ở các nhà hàng, khách sạn, các trường học hay khu công nghiệp …
Như thế nào được xem là bếp ăn công nghiệp đạt chuẩn?
Để đánh giá được một bếp ăn công nghiệp đạt chuẩn thì cần phải có những khu như:
Khu sơ chế
Giai đoạn sơ chế được xem là một trong những bước quan trọng nhất gồm có chậu rửa, giá để đồ, thiết bị sơ chế thái lát rau của quả để mang lại những nguyên liệu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhất.
Khu gia công
Tại đây các nguyên liệu sẽ được gia công một cách cẩn thận từ thái, băm thịt, nhào bột, nặn bột, viên thịt, ướp gia vị… nhằm mang đến những thành phẩm trước khi chế biến một cách hoàn hảo nhất.
Khu chế biến
Khu này sẽ tích hợp các công cụ chế biến hiện đại nhất để có thể dùng để xào, nấu, hấp, hầm, chiên, nướng các món ăn nhằm tạo ra những món ăn đậm vị và ngon nhất.
Khu soạn đồ, ra đồ
Gồm có chậu rửa, các giá inox, các bàn inox, xe đẩy đồ chờ sẵn…
Khu rửa và diệt khuẩn
Mọi dụng cụ sau khi chế biến sẽ được khu này làm sạch và diệt khuẩn, tránh các chất dơ bẩn làm ảnh hưởng đến món ăn và tránh mùi hôi do các đồ ăn thừa gây ra.
Bên cạnh đó theo một vài nghiên cứu cho thấy, một hệ thống bếp ăn công nghiệp đạt chuẩn đòi hỏi phải gồm 5 loại chính như:
- Thiết bị tạo nhiệt và hơi nóng để đun, nấu và nướng thực phẩm.
- Thiết bị sơ chế cắt, chặt, xay, thái nhỏ thực phẩm.
- Thiết bị bằng inox dùng trong khu vực bếp công nghiệp ( ví dụ: bàn inox, giá inox, kệ inox, bàn inox, chậu inox, xe đẩy inox,…
- Thiết bị lạnh, đông công nghiệp nhằm bảo quản thực phẩm
- Thiết bị nấu, nướng, giữ nóng thức ăn bằng điện.
Bếp ăn công nghiệp tại Bình Dương
Chuyên cung cấp các suất ăn công nghiệp tại Bình Dương của công ty cổ phần thực phẩm quốc tế Phương Đông (OCC).
Với hệ thống bếp ăn công nghiệp hiện đại, hội tụ được cả 5 yếu tố đạt chuẩn, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, phục vụ nhiệt tình hứa hẹn mang đến cho quý khách hàng sự hài lòng khi sử dụng dịch phụ của
Với tiêu chí phát triển là “Lấy chữ tâm để phục vụ, lấy chữ tín để tiến lên”, thế nên mọi nguồn thực phẩm mà Phương Đông sử dụng đều có nguồn gốc rõ ràng và đã được cơ quan nhà nước cấp giấy xác nhận an toan vệ sinh thực phẩm, mang đến cho khách hàng nguồn thức ăn dinh dưỡng và ăn toan nhất.
Ngoài ra, tùy vào nhu cầu của khách hàng Phương Đông sẽ chế biến các món ăn sao cho phù hợp nhất đảm bảo ngon, an toan vệ sinh thực phẩm và có mức chi phí tiết kiệm nhất mang đến sự hài lòng cho thực khách.
Hãy liên hệ ngay với Phương Đông để có được những suất ăn dinh dưỡng và an toàn nhất nhé!
- Thông Tin Liên Hệ công ty chuyên cung cấp suất ăn công nghiệp:
- ✓CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM QUỐC TẾ PHƯƠNG ĐÔNG
- ✓Tầng 1, Tòa nhà Mobifone, 263A Phan Trung, P. Tân Tiến, Tp. Biên Hòa
- ✓Hotline: 0906850888
- ✓Website: https://occ.vn/
