Quy Trình Quản Lý Bếp Ăn Công Nghiệp Biên Hòa Đồng Nai

Quy Trình Quản Lý Bếp Ăn Công Nghiệp Biên Hòa Đồng Nai

Bếp ăn công nghiệp Biên Hòa Đồng Nai được thiết kế tiêu chuẩn để mang đến cho mọi người bữa ăn ngon nhất. Qua đó, nguồn thực phẩm an toàn cũng đảm bảo được vệ sinh.

Nhiều doanh nghiệp nghĩ rằng, bữa ăn trưa chỉ cần thuê một bà nội trợ biết nấu nướng về là được. Tuy nhiên, điều này không đúng vì suất cơm công nghiệp luôn đòi hỏi số lượng lớn. Chính vì vậy, bạn cần nhờ đến bếp ăn công nghiệp Biên Hòa để có thể đáp ứng mọi yêu cầu. Qua đó, bữa ăn ngon và phong phú sẽ làm hài lòng thực khách.

Quy Trình Quản Lý Bếp Ăn Công Nghiệp Biên Hòa Đồng Nai
Quy Trình Quản Lý Bếp Ăn Công Nghiệp Biên Hòa Đồng Nai

Quy trình thiết kế bếp ăn để có được những món ngon chất lượng nhất

Doanh nghiệp, nhà máy, trường học,… thường phải phục vụ số lượng người ăn lớn. Vì vậy, việc thiết kế bếp ăn công nghiệp Biên Hòa Đồng Nai cần phải tuân theo những quy tắc nhất định. Trong bài viết, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những thông tin cần thiết về nguyên lý hoạt động chuẩn của bếp ăn công nghiệp.

Ứng dụng nguyên lý thiết kế bếp một chiều giúp các khâu sơ chế và chế biến thực phẩm không đan lồng hay chồng chéo lên nhau. Điều này đảm bảo các tiện ích như tiết kiệm được khá nhiều thời gian, không để thực phẩm sống ảnh hưởng đến các thực phẩm chín gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn sẽ cảm thấy an tâm thưởng thức bữa cơm.

Mô hình bếp ăn một chiều phải phù hợp và ăn khớp với quy trình sau:

  • Thực phẩm tươi sống sau khi nhập vào sẽ được cất giữ ở khu vực riêng, trong tủ lạnh hay ngăn mát.
  • Khu vực sơ chế được bố trí riêng để đảm bảo chất lượng bữa ăn được nấu ra.
  • Sau khi sơ chế rau củ quả, thịt tươi sống,… thì sẽ mang đến khu vực chế biến để đảm bảo độ tươi ngon nhất.
  • Các món ăn nguội như Salad, rau được chế biến ở khu bếp nguội.

Các khu vực cần có của bếp ăn công nghiệp

Ưu điểm lớn nhất của bếp ăn công nghiệp Biên Hòa Đồng Nai là các khu vực đảm nhận từng chức năng riêng biệt. Nhờ vậy, thực đơn nấu nướng đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm như mong đợi. Cụ thể hơn về chức năng của từng khu vực như sau:

Khu kho

Chức năng chính của khu vực này là bảo quản và lưu trữ tốt nhất nguồn nguyên liệu chưa chế biến. Khu vực này sẽ được bố trí cách xa khu vực nấu nướng. Trong đó, những thiết bị cần thiết trong kho như là: Tủ mát, tủ lạnh công nghiệp,…

Khu sơ chế

Nơi sơ chế thực phẩm trước khi nấu nướng. Các thiết bị bếp cần có ở khu này:

  • Thớt, dao để băm chặt, xử lý thực phẩm
  • Các loại chậu rửa để có thể rửa riêng thịt, cá, rau,…
  • Thùng rác để chứa phế thải
  • Giá Inox để đựng rổ, giá
  • Thiết bị để sơ chế, làm nhỏ thực phẩm như máy xay thịt, máy vắt thịt, máy cưa xương,…

Khu nấu nướng

Có thể nói, trong bếp ăn công nghiệp thì khu vực này là quan trọng nhất. Và tất nhiên, các thiết bị cần có bao gồm:

    • Tủ cơm công nghiệp: Tùy vào số lượng mà Thành Công dự tính phục vụ để trang bị tủ cơm hợp lý.
    • Bếp nấu: Các loại bếp nấu, bếp rán, bếp hầm cần thiết.
    • Bàn và giá Inox để đặt đồ ăn sau khi chế biến.
    • Thiết bị giữ nóng thực ăn để đảm bảo cung cấp những món ăn nóng sốt, đảm bảo vệ sinh và vị giác của khách hàng.
    • Thiết bị để gia vị, dầu ăn.
  • Bếp nguội để làm các món Salad, rau quả, bếp này cần để riêng phòng tránh sử dụng lẫn dụng cụ: Dao thớt.
  • Chụp hút khói giúp luân chuyển khí nóng do bếp sinh ra và mùi thức ăn ra ngoài đảm bảo không gian luôn thông thoáng.

Khu vực cung cấp đồ uống cũng phải có để phục vụ mọi người

Các thiết bị cần có cho khu vực này như bàn chậu rửa, quầy Inox, thùng rác,… Khi đó, dù bạn muốn uống nước gì cũng phải được phục vụ chu đáo.

Khu rửa

Khu rửa cần thiết có thùng rác, các hố chậu để rửa chén đĩa, vòi phun tráng,… Không những vậy, nếu số lượng chén bát quá nhiều thì đơn vị này còn cung cấp máy rửa chén, xe đẩy,… để phục vụ tốt nhất và tiết kiệm được thời gian.

Khu Pick up

Khu vực này dành cho việc trưng bày hay đặt những món ăn đã được chế biến. Khách hàng sẽ được phục vụ chủ yếu từ khu vực này. Sau đó, bạn dùng bữa xong có thể để khay hay chén đĩa lại khu vực này để tiện bề vệ sinh.

Chọn Thành Công khi có nhu cầu bếp ăn công nghiệp

Ngày nay có khá nhiều đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp và cam kết bếp ăn công nghiệp một chiều khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong đó,

Công ty TNHH hỗ trợ công nghiệp Thành Công cam kết mang đến cho khách hàng bếp ăn công nghiệp Biên Hòa Đồng Nai chất lượng. Sở dĩ như vậy là do:

  • Khu vực chế biến, nấu nướng, phục vụ, lưu trữ nguyên liệu,… được bố trí khoa học để không ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn.
  • Thiết bị phục vụ, nấu nướng đầy đủ để đảm bảo cho tất cả các khâu.
  • Đội ngũ đầu bếp được đào tạo bài bản, luôn nghiên cứu thực đơn đầy đủ dinh dưỡng để đảm bảo bữa ăn ngon đến mọi người.

Nếu bạn có nhu cầu sử dụng bếp ăn công nghiệp Biên Hòa Đồng Nai thì nhất định phải liên hệ với Thành Công ngay. Đơn vị uy tín cam kết mang lại cho mọi người món ăn ngon nhất. Hy vọng các thông tin cung cấp trong bài hữu ích với mọi người!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *